Consejos de la Abuela (II)

Convertir gramos a tazas:

La conversión de gramos a tazas depende del alimento. Aquí hay una tabla con algunas conversiones de tazas a gramos:

  • Harina y azúcar glaçé: 1 taza = 110gr
  • Coco desecado: 1 taza = 75gr
  • Azúcar moreno o blanco: 1 taza = 225 gr
  • Margarina o Manteca: 1 taza = 225gr
  • Cacao en polvo: 1 taza = 125gr
  • Almendra picada: 1 taza = 170gr

Conversión de cucharadas a tazas:

  • 1 cucharada = 3 cucharaditas o 15ml
  • 4 cucharadas = 1/4 taza o 60ml
  • 6 cucharadas = 3/8 taza 0 90ml
  • 8 cucharadas = 1/2 o 120 ml

Patatas fritas super crujientes:

Escoge unas patatas bien firmes. Una vez peladas y cortadas, espolvoréalas con sal: eso hará que suelten el líquido. Fríelas y ya verás cómo quedarán hermosas y crujientes.

Evitemos que se seque el salchichón y derivados:

Para que el salchichón conserve toda su frescura una vez empezado, cubre la parte cortada con una hoja de lechuga bien verde o una simple rodaja de limón. Así evitarás que se endurezca.

Arreglar la mayonesa:

Tu mayonesa no ha cuajado bien y tirar tantos huevos…  ¿qué hacemos? Primero probad a añadir (sin dejar de darle a la batidora) aceite a chorro fino continuo. Esto es seguro, pero si no sale, hay que mezclar en un bol una cucharada de la mayonesa cortada con una cucharada de agua o leche fría. Batir rápidamente con un tenedor, a medida que vas incorporando el resto de la mayonesa. ¡Arreglo garantizado!

Desgrasar un caldo:

Para reducir las grasas de tu caldo, coloca un trozo de pan en una espumadera y pasa ésta por la superficie del recipiente. El pan absorberá las grasas que habrán subido, pero no os lo comais! jejeje

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Acerca de CulinArts

Grupo gastronómico con ganas de enseñar y aprender en el mundo de la cocina y coctelería. Organizamos cursos para transmitir nuestra experiencia. Ver todas las entradas de CulinArts

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