2013

Después de recorrer un camino, bastante pedregoso, con sus zarzas y pasadizos, he vuelto al entorno hostelero. La decisión de huir de este mundo tan áspero, me encontré en una situación bastante peliaguda… conocer el otro lado de la gente que crees conocer a veces no resulta del todo agradable y bueno, empiezas a replantearte muchas cosas que, de no haber conocido a una persona en este retiro, quizá me hubiera planteado el abandono total.

Pues bien después de haber hecho “la cobra” o lo que es lo mismo, haber observado por encima de mi cabeza las cosas, la situación y haber recuperado la intención de perfeccionar mi método deductivo, puedo estar bastante contento con contaros que vuelvo.

Vuelvo a sentir correr por las arterias la cocina, respirar gas, ahumarme los pulmones, disfrutar de los colores vibrantes, sentir la rugosidad de un melón, la suavidad de un salmón… Pero no todo se queda ahí, decido, de una forma metafórica, cruzar el charco…. Sí, traeros experiencias del otro lado del mundo, donde me queda algún que otro amigo que puede que tenga algo que decir.

Hablaremos de todo, de que se debe y se puede hacer,  de que no se debe ni se puede hacer y de algo que está de moda, de eso que no se puede y se hace. Sé que, verter en un medio como es este, la opinión propia… bueno produce cierta animadversión.  Traeremos temas de coctelería, destilados, zumos, preparados, e incluso probaremos algunas cosas y os diremos que nos parecen. Incluso ¡habrá un huequecito para las cervezas ¡

Todo esto, y un poco más iremos viéndolo con el día a día, prometo que no actualizaré  al día pero… iremos recuperando poco a poco el tiempo, que uno también necesita trabajar.

 

Sin mucho más que decir….. ya os iré manteniendo informados en cuanto a novedades, de momento : Salón Gourmets 2013 (si todo sale según lo planeado).

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Acerca de CulinArts

Grupo gastronómico con ganas de enseñar y aprender en el mundo de la cocina y coctelería. Organizamos cursos para transmitir nuestra experiencia. Ver todas las entradas de CulinArts

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